“Besser wir backen das Brot” – Brotprüfungen 2023 der Innungsbäcker

BERNKASTEL-KUES. Unter dem Slogan “Besser wir backen das Brot” lädt die Bäcker-Innung Mosel-Eifel-Hunsrück-Region (MEHR) zur öffentlichen Brotprüfung ein. In Bernkastel-Kues, am Donnerstag, 15. Juni 2023, sind die Innungsbäcker der Region aufgerufen, ihre Brote und Brötchen dem unabhängigen Brotprüfer Karl-Ernst Schmalz vom Deutschen Brotinstitut e. V. einer sensorischen Prüfung vorzulegen.

Quelle: oto-Autor: Archiv Bäcker-Innung Mosel-Eifel-Hunsrück-Region

Der Brotprüfer vom Deutschen Brotinstitut prüft die Brote und Brötchen der Innungsbäcker und zeigt Besuchern, worauf es beim Brot ankommt. Foto-Autor: Archiv Bäcker-Innung Mosel-Eifel-Hunsrück-Region

Getestet werden Brote und Brötchen anhand verschiedener Kriterien und dann als Gesamtprodukt bewertet und ausgezeichnet. Ziel dabei ist es, den Bäckern bei der stetigen Verbesserung ihrer Produkte zu helfen und den Verbrauchern geprüfte Brotqualität zu gewährleisten.

Zu dieser Brotprüfung, die öffentlich in der Vereinigten Volksbank Raiffeisenbank eG, Friedrichstraße 1, in Bernkastel-Kues erfolgt, sind Kunden und Interessierte willkommen. Hier können Verbraucher von 9.30 Uhr bis 13 Uhr die Brotprüfung miterleben, Brote testen und mit Bäckern und Brotprüfern ins Gespräch kommen. Ob Fragen über Backzutaten, Backzeiten oder Bekömmlichkeit, bei der Brotprüfung treffen Verbraucher die Profis. Infos auch unter www.brot-test.de und www.das-handwerk.de

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Irmgard Busch
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