Das Oktober-Treffen der Europa-Miniköche war in mancher Hinsicht besonders. Denn nicht nur der Schirmherr Patrick Schnieder ließ es sich nicht nehmen, die Veranstaltung in der Manderscheider Heidsmühle zu begleiten. Auch ein Kamerateam des Belgischen Rundfunks war mit von der Partie, um für einen Bericht über die erfolgreiche Nachwuchsarbeit in Sachen Kochkunst drehen.
Wie immer stand ein vielseitiges Programm beim Monatstreffen im Oktober an: Ernährungsfachfrau Pia Lehnen gab den theoretischen Input zum Thema Milch und Milchprodukte.
Praktisch ging es dann mit einer sahnigen Tomatensauce ans Werk, die zu Reibekuchen gereicht wurde. Auch in den alkoholfreien Cocktail „Virgin Colada“ kam Sahne beziehungsweise Milch. So war wie immer bei den Miniköchen eine gut nachvollziehbare Verbindung zwischen Theorie und Praxis gewährleistet.
An dieser Art des Lernens haben Kinder und Jugendliche Spaß. Sie weckt auch das Interesse an einem gastronomischen Beruf und erleichtert so die Berufswahl – letztlich auch eines der Ziele der Initiative Europa-Miniköche.
Hintergrundinformationen:
Das Projekt der Europa-Miniköche, das 1989 im Rahmen des „Ferienprogramms Bartholomä“ vom Gründer der Europa Miniköche, Jürgen Mädger, ins Leben gerufen wurde, hat sich bis heute zu einem europaweiten Projekt entwickelt. Neben Gruppen aus Deutschland werden auch in Österreich, Finnland, der Schweiz und Frankreich Miniköche ausgebildet.
2021 ging Jürgen Mädger in den wohlverdienten Ruhestand und übergab sein Lebenswerk in die bewährten Hände der DEHOGA Landesverbände Bayern, Hessen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Saarland, Sachsen und Thüringen, die neuen Gesellschafter der Europa Miniköche gGmbH. Damit einher ging auch die Verlegung der Geschäftsstelle der Europa Miniköche nach München.
2009 wurde erstmalig eine Gruppe der Europa-Miniköche EIFEL ins Leben gerufen. Seitdem wurden 199 Kinder in der Eifel-Gruppe betreut und zu Miniköchen ausgebildet. In der aktuellen Gruppe nehmen 38 Kinder teil.
Unter dem Motto „Gesundheit durch richtige Ernährung in einer intakten Umwelt“ werden die Miniköche, zu Beginn im Alter von 10-12 Jahren, innerhalb von 2 Jahren spielerisch für das Kulturgut Essen und Trinken sensibilisiert. Unter fachkundiger Anleitung von Ernährungsberatern, Chefköchen und Servicekräften werden die Kinder gleichermaßen in die Theorie wie in die Praxis eingeführt. Schwerpunkte der regelmäßigen, regionalen Gruppentreffen sind die Bedeutung regionaler Produkte, der Umweltschutz, sowie die Konfrontation mit der Bedeutung einer beruflichen Ausbildung.
Die Miniköche werden federführend betreut durch Thomas Herrig, Gasthaus Herrig in Meckel und Tobias Stadtfeld, Hotel Heidsmühle, Manderscheid. Als Ernährungsfachfrau unterstützt Pia Lehnen – die Koordination der EIFEL-Gruppe erfolgt bei der Eifel Tourismus (ET) GmbH, Prüm.
Weitere Informationen:
Europa-Miniköche EIFEL – Stephan Kohler
c/o Eifel Tourismus (ET) GmbH
Tel.:06551-9656-0 – Email: eifel@minikoeche.eu
und auf der offiziellen Homepage der Europa-Miniköche www.minikoeche.eu
