Brotprüfung auf der ÖKO 2026 in Trier

Handwerksqualität live erleben am 28. und 29. März

Am 28. und 29. März wird die ÖKO-Messe in Trier erneut zum Treffpunkt für alle Liebhaber echten Bäckerhandwerks: Die Bäcker-Innungen Mosel-Eifel-Hunsrück-Region (MEHR) und Trier-Saarburg laden gemeinsam zur öffentlichen Brotprüfung ein und stellen dabei die Qualität des regionalen Handwerks in den Mittelpunkt. Fachlich begleitet wird die Prüfung vom Deutschen Brotinstitut e. V.
„Nach dem großen Erfolg im vergangenen Jahr präsentieren sich beide Innungen wieder mit einem gemeinsamen Stand auf der Messe – ein starkes Zeichen für Zusammenhalt, Transparenz und geprüfte Qualität im regionalen Bäckerhandwerk“, freut sich Christian Weirich, Geschäftsführer der Innung MEHR. Das Deutsche Brotinstitut führt seit Jahrzehnten bundesweit unabhängige Qualitätsprüfungen durch und bewertet Backwaren nach sieben Kriterien: Optik, Kruste, Krume, Textur/Verwendbarkeit, Geruch, Geschmack sowie Frische/Genusseindruck.
Eine Gold-Auszeichnung erhalten nur Brote, die drei Jahre in Folge mit „Sehr gut“ bewertet wurden – ein echtes Qualitätssiegel für handwerkliche Beständigkeit und Exzellenz. „Die Brotprüfung ist mehr als ein Wettbewerb: Sie ist eine Einladung zum Dialog zwischen Bäckern und Verbrauchern“, betont Innungsobermeister Raimund Licht von der Innung MEHR. „Nutzen Sie die Gelegenheit, regionale Innungsbäcker kennenzulernen, Fragen zu Zutaten, Herstellung und Qualität zu stellen, Brote und Brötchen zu verkosten und sich von echter Handwerkskunst überzeugen zu lassen. Kommen Sie vorbei, erleben Sie die Brotprüfung live – und entdecken Sie, wie ausgezeichnet gutes Brot schmeckt.“

Nähere Informationen:

Kreishandwerkerschaft MEHR
– Geschäftsstelle der Innungen –
Kalvarienbergstr. 1
54595 Prüm
Tel.: 06551 9602-15
E-Mail: ibusch@das-handwerk.de