WIR. LEBEN. EIFEL.
Wie läuft eigentlich ein Qualitätsaudit bei unseren EIFEL Produzenten ab? Davon konnte sich unsere neue Produktmanagerin selbst ein Bild machen. Am vergangenen Dienstag begleitete Elgine Meyer das ORGAINVENT/ Regionalmarke EIFEL-Audit durch die unabhängige Prüfstelle Agrizert bei der Peter Hünten GmbH. Der Fokus bei dieser Kontrolle lag auf der Herkunftskennzeichung der Regionalmarke EIFEL Fleisch- und Wurstwaren für die Produktionsstufen Zerlegung, Verarbeitung, Großhandel und das Fleischereifachgeschäft des Unternehmens in Löf.
Das Familienunternehmen ist ein wichtiger Bestandteil der Wertschöpfungskette unseres EIFEL Plus Schweins, welches nun seit 2 Wochen in den REWE Hundertmark Filialen angeboten wird. Wichtig für die Regionalmarke EIFEL ist, dass die Rückverfolgbarkeit der Fleisch- und Wurstwaren bis zu den Landwirten sichergestellt ist. Dabei spielt die richtige Kennzeichnung während des Produktionsprozesses von Wurst und der Verarbeitung des Fleisches eine entscheidende Rolle. Dies wird in regelmäßigen Kontrollen – wie bspw. am 27. April 2021 bei Hünten – geprüft, simuliert, kontrolliert, um den Verbrauchern gewährleisten zu können: Wo EIFEL drauf steht, steckt auch EIFEL drin!
Die Firma Hünten und deren Mitarbeiter kennen die Abläufe und den Umgang mit verschiedenen Chargen, Rückverfolgbarkeit und den Prozessen genau, dies konnte im Rahmen der Prüfung ganz klar festgestellt werden. Ein kräftiges Lob erhielt der Betrieb nach Abschluss der Kontrolle durch den Prüfer, denn die Firma Hünten bietet ein ungewöhnlich umfangreiches Spektrum in der Kette der Fleischverarbeitung.
In der Metzgerei vor Ort gibt es für Endkunden auch die Möglichkeit die leckeren Produkte direkt vor Ort zu erwerben. Von EIFEL Burger über EIFEL Leberwurst bis hin zum EIFEL Schwein wird einiges angeboten.
https://www.regionalmarke-eifel.de/Qualiaetspruefung-Huenten-Herkunft
