14. April 2020

Leistung transparent machen

EIFEL Gastronomen unterstützen massiv die Region.

Unsere EIFEL Gastgeber lassen sich regelmäßig nach bestimmten Kriterien zertifizieren und kontrollieren – das ist eine Grundvoraussetzung, um bei der Regionalmarke EIFEL mitmachen zu können.

Bildrechte: (RME) (Archivfoto) – Echte EIFEL Köche in Aktion!

Bei den EIFEL Gastronomen, den Restaurants und Caterern, stehen bei den Prüfungen zwei Dinge besonders im Fokus: einerseits das Thema „Q-Coach nach der Initiative ServiceQualität Deutschland“, andererseits der Wareneinsatz von Regionalmarke EIFEL Produkten. Beim Frühstück, für Mittag- und Abendessen, für Buffets oder Caterings müssen Speisen und Getränke von EIFEL Produzenten verarbeitet und auf der Speisekarte ausgelobt werden. Die Angebotspalette ist vielfältig und schwankt pro Betrieb. Es geht grundsätzlich um Mineralwasser, Saft, Bier, Wein, Spirituosen und um Eier, Kartoffeln, Spargel, Tomaten, Käse, Brot u.v.m. – und natürlich um Wurst- und Fleisch.

Für 2019 haben wir uns einmal den wichtigen Bereich EIFEL Wurst- und Fleischwaren besonders angeschaut und recherchiert. Wir kommen zu einem starken Ergebnis: unsere 35 EIFEL Gastronomen haben in 2019 für mehr als 620.000,- € (netto) EIFEL Fleisch und Wurst bei unseren EIFEL Metzgern, EIFEL Schlacht- und Zerlegebetrieben und EIFEL Gastronomiehändlern eingekauft und den Gästen lecker zubereitet.

Dazu sagen wir: GROSSES KOMPLIMENT und DANKE! Unsere EIFEL Gastronomen beweisen damit, dass sie ein sehr wichtiges Bindeglied in der EIFEL Wertschöpfungskette „Landwirt-Veredler-Metzger-Händler-Gastronom-Gast“ sind.

Unser Wunsch für die Zukunft: wir Verbraucher sollten unseren EIFEL Gastronomen diese Leistung für die Region mit bewusstem Einkehren in der Region sobald wie möglich wieder zurückzahlen. Nur so funktioniert Solidarität – nur so funktionieren regionale Kreisläufe – nur so funktionieren regionale Partnerschaften.

EIFEL – wir sind Zukunft!

https://www.regionalmarke-eifel.de/Leistung-transparent-machen

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Autor(in)

Markus Pfeifer
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