22. Juni 2017

Wettbewerb der besten EIFEL Speisekarten hat drei gleichwertige Sieger

Glaubwürdigkeit der regionalen Speisekarten ein zentraler Erfolgsfaktor.

PRÜM. Beim Wettbewerb „Die 3 besten Regionalmarke EIFEL Speisekarten“ haben drei EIFEL Gastgeber zusammen den ersten Platz belegt. Die Gewinner, das „Hotel-Café Heidsmühle“ aus Manderscheid, das „Hotel Schneider am Maar“ aus Schalkenmehren und „Restaurant Pension Im Pfenn“ aus Irrhausen, ergänzen die Richtlinien des EIFEL Leitfadens mit einer eigenen persönlichen Handschrift.

Die drei Siegerbetriebe (v.l.): Hotel Schneider am Maar, Stellvertretende Küchenchefin Anne Diewald mit Inhaberin Marita Schild-Mölder; Hotel-Café Heidsmühle, Inhaber Tobias Stadtfeld; Restaurant Pension Im Pfenn, Inhaberin Christiane Urfels und Sohn Markus.

Die Wertung der Speisekarte wurde im Rahmen eines Praktikums bei der Regionalmarke EIFEL objektiv und neutral durchgeführt. Beurteilt wurden alle Speisekarten von EIFEL Gastronomen in einem Punktesystem, welches verschiedene Aspekte einer guten regionalen Speisekarte bewertet. So wird unter anderem neben Lebensmittelklarheit auf Familienfreundlichkeit, Regionalität oder den korrekten Umgang mit dem EIFEL Logo Wert gelegt. Dieser Wettbewerb zeigt das Bestreben der Marke transparent und glaubwürdig zu sein.

Für die Regionalmarke EIFEL nehmen die Gastronomen mit ihren Speisekarten eine zentrale Rolle in der Wertschöpfungs- und Marketingkette ein, denn nur wo EIFEL drauf steht soll auch EIFEL drin sein. Vom Produzenten über den Gastronomen zum Endverbraucher bleibt die Wertschöpfung in der EIFEL.

Insbesondere der Bezug zur Region und damit verbunden der Einsatz von saisonalen Gerichten sind Werte, für die die Regionalmarke EIFEL steht. Umso erfreulicher ist es, dass die EIFEL Gastronomen als wichtiger Multiplikator diese Einstellung teilen. Getreu dem Motto: „EIFEL. Qualität ist unsere Natur.“

http://www.regionalmarke-eifel.de/Wettbewerb-der-besten-EIFEL-Speisekarten.htm

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Markus Pfeifer
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