Guter Gastgeber – Guter Arbeitgeber

Gute Praxis für das rheinland-pfälzische Hotel- und Gaststättengewerbe.

Die Fachkräftesicherung sowie die Erhaltung der Arbeitsfähigkeit der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter stellen die Betriebe des Hotel- und Gaststättengewerbes vor eine besondere Herausforderung. Nur gut ausgebildete Fachkräfte erbringen hochwertige Dienstleistungen für ihre Gäste. Nur eine hohe Qualität sichert und steigert Umsätze und Wertschöpfung in den Unternehmen der Branche. Damit sind attraktive Arbeitsbedingungen der Schlüssel für ein positives Image als Gastgeber und Arbeitgeber.

Auf diese Problemlage reagiert das Modellprojekt „Guter Gastgeber – Guter Arbeitgeber“ in den beiden Pilotregionen Rheinland-Pfalz und Mecklenburg-Vorpommern.  Dabei stehen die Verbesserung der Arbeitsbedingungen und die Steigerung der Attraktivität der Branche in Zusammenarbeit mit den Sozialpartnern, dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) und der Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG), im Vordergrund. Interessierte Betriebe werden zu Fachkräftesicherung und Förderung guter Arbeitsbedingungen  informiert und beraten. Die Projektpartner entwickeln Lösungen und Konzepte für die Branche.  Es werden Beispiele zu Guter Praxis in der Personalführung erarbeitet und veröffentlicht.

Das Beratungsangebot in Rheinland-Pfalz umfasst betriebliche Beratung der Leitung unter Beteiligung und Mitwirkung der Beschäftigten, sowie Coaching der Geschäftsführung bzw. Personalverantwortlichen, um die Arbeitsbedingungen der Beschäftigten zu verbessern sowie die Produktivität des Betriebes zu steigern. Themen der Beratung können z.B. wertschätzende Personalführung, Personalrekrutierung und Personalsicherung, Organisation der Ausbildung, Fort- und Weiterbildung sein. Es kann im Rahmen des Projektes noch eine begrenzte Anzahl von Hotellerie- und Gastronomiebetrieben aus Rheinland-Pfalz kostenfrei von den Beratungsleistungen profitieren. Wenn Sie interessiert sind, nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf.

Frau Sonja Schäfer hat mit dem Wohlfühlhotel Alte Rebschule bereits von diesen Beratungsleistungen profitiert. Sie hat die Notwendigkeit erkannt gute und attraktive Arbeitsbedingungen zu schaffen, um sich in der Branche Fachkräfte zu sichern und zu halten: „Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind wertvoll für uns. Wir nennen uns Wohlfühlhotel – das soll nicht nur für die Gäste gelten, sondern auch für unsere Mitarbeiter, denn nur dann werden sie auch gute Arbeit machen.“ So hat Frau Schäfer im Rahmen ihres Beratungsprozesses von „Guter Gastgeber- Guter Arbeitgeber“ gemeinsam  mit den Mitarbeitern/-innen aus dem Unternehmensleitbild Führungsleitsätze abgeleitet und entwickelt, die allgemeinverbindlich sind und allen als Richtschnur für das tägliche Handeln dienen. In einer weiteren Trainingseinheit wurde mit Geschäftsführung und Abteilungsleitung die Durchführung von systematischen Mitarbeitergesprächen geübt. Dadurch wird ein offenerer Austausch zwischen Mitarbeitern/-innen und Führungsriege ermöglicht. Die Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen spüren diese Veränderung, sind motiviert und fühlen sich wertgeschätzt.

Lernen Sie von solchen Beispielen aus der betrieblichen Praxis und sammeln Sie Anregungen: Wie machen es andere aus der Branche? Was kann man daraus lernen? In regelmäßigen Kamingesprächen können Hotel- und Gastronomiebetriebe ihre Erfahrungen austauschen und anderen Unternehmen der Branche zur Verfügung stellen. Informieren Sie sich über anstehende Termine und schauen Sie sich Beispiele Guter Praxis auf unserer Webseite www.guter-gastgeber-guter-arbeitgebe.de an.

Ansprechpartner:

ed-media e.V. (Projektnehmer) Susanne Egler

Tel. 0631-3724 5516, egler@ed-media.org, www.guter-gastgeber-guter-arbeitgeber.de